この料理は、お正月の写真撮影用につくった料理です。 器は輪島塗のお正月用蒔絵が画かれたお椀を使用しています。
材料 鰻 牛蒡 米ぬか 鰹 調…
材料 子持ち鮎 龍飛昆布 生姜…
材料 乾燥椎茸 鰹 調味料 出…
材料 天然活トラフグ上身 あさ…
材料 数の子 酒粕 奈良粕 大…
サワラ三枚おろし（焼物、揚げ物…