サワラ三枚おろし（焼物、揚げ物等） サワラは頭を右に向け、腹側は手前にする。 腹ビレの近くの中骨に包丁を入れる。 尾ビレまで中骨に沿って切る。 頭を左に向け、背を手前にする。 尾の所に包丁を入れる。 中骨に沿って切り、身…