懐石料理の味付けについて
料亭八木では、お料理の味付けは日本酒を対象に味付けをしておりました。 お客様に辛口のお酒を提供する時は、お料理は少し甘目に味付けをします。 又、甘口のお酒を提供する時は、お料理は少し辛い目に味付けをします。 辛口のお酒に…
2017.09.20 sento
料亭八木では、お料理の味付けは日本酒を対象に味付けをしておりました。 お客様に辛口のお酒を提供する時は、お料理は少し甘目に味付けをします。 又、甘口のお酒を提供する時は、お料理は少し辛い目に味付けをします。 辛口のお酒に…
2017.02.23 sento
写真の無いレシピもたくさんあるので、それらをメールマガジンで配信しようと思います! 料理に関する名言付きです(笑) 毎日配信しようかと思いましたが、3日に1日ぐらいの配信にしたいと思います。 ぜひ下記のフォームより登録し…
2017.02.12 sento
いつもご覧いただきありがとうございます。 千人です。 今回は、英語版も少しずつ始めています! というご案内になります。 ↓英語版はこちらです。 https://en.warecipe.com/ レシピの内容に違いはありま…
2017.02.02 sento
いつもご覧いただきありがとうございます。 サイト管理人の千人です。 今回はレシピではなく、お知らせの投稿です。 『料亭のレシピ』繁体字のサイトがスタートしました。 こちらです↓ https://tw.warecipe.c…
2017.01.29 sento
いつもご覧いただきありがとうございます。 今回はご案内ですが、インスタグラムも始めました! こちらでは料理写真を中心に紹介していきますので、ぜひフォローしてください。 ↓インスタグラムのページ https://www.i…
2017.01.04 sento
はじめまして。 「料亭のレシピ」をご覧いただき、ありがとうございます。 こちらに掲載しているレシピは、実際に料亭で使われていたものになります。 本来なら、あまり表に公開されることのないようなものだと思います。 1956年…
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