あわびの旬は7月から9月位までです。 この夏の暑い時期に懐石料理の先付けとして提供していました。 あわび豆腐は夏の暑い時期によく合う1品です。 材料 あわび 昆布 吉野葛 ほうれん草 紅葉おろし きざみネギ 作り方 あわ…