５月５日は端午の節句です。この日はお雛様と同じように男の子をイメージした1日だけの献立を用意していました。八寸に盛り付けた一品が千巻すしです。今回は千巻寿司を紹介します。 材料 赤貝　2ケ 鰻　40ｇ ひらめ　40ｇ き…

天然鯛は取れる場所、時期によって味が異なります。関西では2月頃から取れ始まる鳴門鯛、春から明石で取れ始まる明石鯛が有名です。今回は天然鯛を使用した鯛茶漬けを紹介します。 材料 真鯛 白の煎り胡麻 卵黄 ネギ 焼き海苔 ほ…