無花果の旬は5月末から11月位までですが、10月頃の秋の無花果が美味しいです。今回は無花果を油で揚げ、煎り出しに白胡麻を溶いた餡をかけた、無花果揚げ出し利休あんを紹介します。 材料 いちじく 白胡麻 片栗粉 鰹 調味料 …

無花果の旬は6月から10月位ですが、家庭でも簡単に作れる無花果煎り出しを紹介します。 材料 無花果 白ネギ 生姜 片栗粉 鰹 調味料 出し汁 味醂 淡口醤油 菜種油 作り方 無花果は、よく熟れた物を選び皮を薄く剥く。 無…