具足は戦国武将の鎧を見立てて、伊勢海老を殻のまま料理したものです。 材料 伊勢海老 出し汁 牛蒡 蓮根 竹の子 白味噌 昆布 調味料 出し汁 みりん 淡口醤油 料理酒 白味噌 作り方 伊勢海老は半分に切る。 熱湯をかけて…