太刀魚の旬は6月末位から産卵期の秋位までです。 関西では、やはり潮の早い淡路島付近で獲れる物が最高だとされています。 太刀魚は身があっさりしていて、造り、焼物など色々な料理方法があります。 今回は太刀魚の大徳寺納豆和えを…