真鯛の三枚おろし

真鯛のおろし方動画をYoutubeにアップしてみました。

真鯛の三枚おろし

1. 水洗いをした後、水分を拭き取り、尾を切り離す。
2. 頭の方を右に向け、中骨にそって包丁を入れ、上身を切り離す。
3. 背の方を手前に向け、骨にそって身を切り離す。
4. 三枚おろしの完了です。

このような動画も増やしていきたいと思います。