正月飾り

こちらはお正月の飾り付けとして、料理長がつくったものになります。

梅の木にとまっている尾長鳥、小鳥は高野豆腐2,000個を使って作ってます。
尾長鳥の長い尾っぽは、人参と大根でできています。
土台の部分は、おから、青のり、食塩が材料です。

尾長鳥の尾っぽ、おから、青のりは、お正月15日まで毎日取り換えて飾っていました。