今回は、車海老風味揚げを紹介します。この料理は秋をイメージした料理です。 じゃが芋をかつら剥きにして、車海老に巻き付け油で揚げ、煎り出しで戴きます。 材料 車海老 セロリー 生アスパラ じゃが芋 海苔 鰹 調味料 出し汁…

車海老信濃揚げは、じゃが芋を桂剥きにして、車海老に巻き油で揚げ、煎り出しにつけて頂く料理です。 材料 車海老 じゃが芋 海苔 青唐辛子 茄子 片栗粉 おろし大根 きざみネギ 紅葉おろし 鰹 調味料 出し汁 みりん 淡口醤…

養老とは本来山芋をすりおろした物をつかった料理ですが、山芋のかわりにじゃが芋と車海老を使った養老揚げを紹介します。 材料 車海老 じゃが芋 片栗粉 おろし大根 きざみネギ 紅葉おろし 鰹 調味料 菜種油 出し汁 みりん …